個体格付基準（日本自治州版）
JZGP: Japan Zichishu Grade Protocol - 主生産地の詳細評価基準
概要
日本自治州は大中華圏における最高級女性食材の主生産地として位置づけられている。日本自治州物資管理庁が制定したJZGP（Japan Zichishu Grade Protocol）に基づき、共通コアの基本規格に加えて8項目の詳細評価を行う。「黒毛和人」ブランドを筆頭に、精緻な肌理と高羞恥反応を特徴とする個体を生産・輸出している。
格付は「等級 × 歩留」の2軸による複合評価とする。歩留（Yield Grade）はY1〜Y5、等級（Quality Grade）はA5〜C1で定義され、計25段階。
評価項目一覧
| 項目 | 内容 | 測定手法 |
|---|---|---|
| 肌理（きめ） | 皮膚の細かさ、毛穴の目立ち・肌の均一性・感触など | 3D表皮スキャン＋触感AI |
| 体脂肪率 | 皮下脂肪・内臓脂肪・局所脂肪（太腿・臀部・腹部） | 生体インピーダンス法＋MRI |
| 骨密度 | 大腿骨・腰椎・脛骨などの骨量・構造的健全性 | DEXA法 |
| 脂肪交雑度（BMS） | 筋肉中の霜降り様パターン（均質性・分布・粘度） | AI画像解析＋質量分光 |
| 筋繊維構造 | 繊維の方向・密度・断面形状（とろけ・歯応え・崩壊感に影響） | 高精度断面スキャン |
| 精神安定度 | 屠畜・加工過程での抵抗・ストレス反応 | 心拍変動・ストレスホルモン測定 |
| 香気成分 | 皮膚・汗・呼気・性器由来の芳香および発酵適性 | 吸着検出＋熟成AI分析 |
| 対人展示適性 | 吊るし・拘束状態での表情・姿勢・羞恥反応 | 観察記録＋羞恥指数評価 |
格付ランクの例
| 格付 | 特徴 |
|---|---|
| A5 | 最高級黒毛和人。精緻な肌理・滑らかな脂肪・高羞恥反応。展示・輸出・高級懐石向け。 |
| A3 | 通常の黒毛和人標準ランク。芳香豊かで脂肪バランス良好。吊り展示および内販用として流通。 |
| B2 | 体脂肪多め・筋構造やや粗。加工品用として「ひと肉ミンチ」や「内臓干物」に展開。 |
| C1 | 展示不適格。羞恥反応薄く、香気少ない。革製品・飼料・肥料用に限定処理。 |
補足規定
- 等級と歩留は自治州公式検査官（認定シール有）による認証のみ有効。
- 掛縄・磔展示における表情固定には「事前麻痺剤の使用制限」が設けられており、自然羞恥反応の保存が推奨される。
- 香気・羞恥成分は展示来場者のリアクションと結びつくため、PR素材に積極活用可能。
- 格付ランクは展示会場（例：大阪湾EXPO「命輝くみらい」パビリオン）などでの公開成績表として明示義務がある。
地域間フローにおける位置づけ
日本自治州で初期格付 →
香港：ブランド加点・小ロット化 →
中国大陸地区：中央再格付（最終等級確定）
または
琉球：観光展示用に外観・体験指標で再評価
日本自治州は大中華圏最高級女性食材の主生産地として、初期格付の基準となる。