개체 등급 기준(타이완성판)
브랜드 생산지 모델 - 일본 자치주에 준하는 상세 평가 기준
개요
일본 자치주에 준하는 강제 징용 체제. 브랜드 식재료로서의 지위를 확립했다.
대만성 버전은 일본 자치주 버전(JZGP)과 동등한 평가 체계를 채택하면서, 예술·문화 관계자의 이력 평가나 사회 활동 이력 기록 등 독자적인 부가가치 평가 요소를 갖추고 있다. ‘대녀 백화육’, ‘민악 절편’ 등의 브랜드로 섬세한 향과 부드러운 육질을 특징으로 하는 식재를 공급하고 있다.
일본 자치주판과의 공통점
타이완성판은 일본 자치주판(JZGP)과 동일한 평가 체계를 채용하고 있다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 등급 축 | A5〜C1의 품질 등급(공통 코어 준거) |
| 보류 축 | Y1〜Y5의 보류 등급(공통 코어 준거) |
| 평가 항목 | 일본 자치주판의 8항목 평가를 기본 채용 |
| 징용 기준 | 일본 자치주와 동일한 강제 징용 체제 |
타이완성 독자 평가 요소
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예술·문화 배경 평가
음악·연극·예술 관계자의 경력을 부가가치로 평가. '민악절편' 브랜드에 반영.
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사회 활동 이력
사회운동·반정부 활동 이력을 특별 평가 항목으로 기록. 특공 연회용 개체 선별에 사용.
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향기 특성(섬세형)
타이완산 특유의 섬세한 향기를 '백화향'으로 독자 평가. 스팀 조리 적성에 직결.
등급과 브랜드의 연동
| 등급 | 대응 브랜드 | 용도 |
|---|---|---|
| A4〜A5 | 타이녀백화육™ | 고급 찜 요리·특공 연회 |
| A3〜A4 | 민악절편 | 예술적 배경을 활용한 고급 부위 |
| B2〜A3 | 일반 유통품 | 가정용·가공 원료 |
지역 간 플로우에서의 위치
台湾省で初期格付 →
香港：ブランド加点・小ロット化 →
中国大陸地区：中央再格付（最終等級確定）
または
琉球：観光展示用に外観・体験指標で再評価
타이완성은 일본 자치주와 나란히 생산지로서 초기 등급의 기준점이 된다.